Ингредиенты
ТЕСТО
Кефир – 250 мл
Сода – 0,5 ч л
Соль – 1 ч л
Масло сливочное – 80 г
Масло подсолнечное – 1 ст л
Яйцо – 1 шт
Мука – 400-450 г
НАЧИНКА
Куриное филе – 4 chicken thigh fillets
Картофель – 2 шт
Лук – 1 головка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 40 г
Желток – для смазывания
Описание
Берем кефир и добавляем в него соду. Хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем растопленное сливочное масло, подсолнечное масло,соль, яйцо. Все перемешиваем.
Теперь необходимо начать вводить просеянную муку. Вводим постепенно, чтобы не перенасытить тесто мукой.
В итоге должно получиться ластичное, не липнущее к рукам тесто. Перекладываем его в тару, накрываем полотенцем и убираем в холодильник на 20 минут.
Готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Картошку очищаем и тоже режем кубиками. Добавляем мелко рубленный лук. Присыпаем черным перцем и солью. Перемешиваем.
Достаем из холодильника тесто и делим его на 2 равные части. Одну часть раскатываем и выкладываем на противень, устеленный пергаментом. Распределяем начинку, сбрызгиваем водичкой и выкладываем кусочки сливочного масла.
Далее раскатываем вторую половину теста и накрываем начинку. Скрепляем края. По центру делаем надрезы. Смазываем все желтком. Отправляем в духовку готовить при температуре 160 градусов на 50-55 минут.
